Πέμπτη, 16 Δεκεμβρίου 2010

Xριστουγενιάτικοι κουραμπιέδες! Christmas greek white snow cookies!

Χριστουγενιάτικοι Κουραμπιέδες
  Οι κουραμπιέδες είναι ένα γλυκό στενά δεμένο με τη γιορτή των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς.
 
    Η άχνη της ζάχαρης, που δίνει αυτό το πάλευκο χρώμα συμβολίζει την αγνότητα των  ημερών.
    
Ποίος είναι αυτός που φαντάστηκε αυτές τις ημέρες χωρίς κουραμπιέδες;     Ποίο σπίτι άνοιξε τις πόρτες του χωρίς ένα "χιονισμένο βουνό", από αυτό το
     γλύκισμα;
Υλικά:
 0.5 κιλό βούτηρο γάλακτος, 1 φλυτζάνι του καφέ, ζάχαρη άχνη, 2 κρόκους αβγών,
1,5 φλυτζάνι του καφέ κονιάκ, 2 βανίλιες, 1,5 φλιτζάνι του τσαγιού αμύγδαλα -ελαφρά καβουρντισμένα & χονδροκομμένα και περίπου 750 γρ. αλεύρι μαλακό
Τρόπος παρασκευής:
1. Χτυπάμε καλά την άχνη με το βούτηρο και μετά ρίχνουμε όλα τα άλλα υλικά -μαζί με το αλεύρι- και ανακατεύουμε μέχρι η ζύμη να γίνει αφράτη.
2. Κάνουμε τη ζύμη μέτρια πιτάκια (διάμετρος 3-4 εκ.) και τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο.
3. Πριν να ξεροψηθούν τα βγάζουμε από τον φούρνο, τα ραντίζουμε με ανθόνερο και τους ρίχνουμε άχνη παντού, για να γίνουν πάλευκα.


http://www.katiana.gr

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου